סלט קפרזה

​

כוכבים ‭‬0

​

המרכיבים

עגבניות‭ ‬רגילות‭ ‬ושרי

מוצרלה‭ ‬פרסקה‭/ ‬ביייבי‭ ‬מוצרלה

מלח‭, ‬פלפל‭, ‬שמן‭ ‬זית‭, ‬לימון

ממרח‭ ‬פסטו‭: ‬1‭ ‬קג‭ ‬עלי‭ ‬בזיליקום‭ ‬טריים‭ ‬מופרדים‭ ‬מהגבעול‭, ‬10‭ ‬שיני‭ ‬שום‭ ‬בינוניות‭ ‬קלופות‭, ‬300‭ ‬מ‭"‬ל‭/‬כוס‭ ‬שמן‭ ‬זית‭ ‬איכותי‭, ‬כפית‭ ‬מלח‭, ‬חצי‭ ‬כפית‭ ‬פלפל‭ ‬שחור‭ ‬טחון‭, ‬20‭ ‬גרם‭ ‬צנובר‭ ‬קלוי‭.‬לטחון‭ ‬הכל‭ ‬במגמיקס‭ ‬עד‭ ‬למרקם‭ ‬ממרחי‭.‬

חומץ‭ ‬בלסמי‭ ‬מצומצם

שקדים‭/ ‬אגוזי‭ ‬מלך‭ ‬קלויים

עלי‭ ‬בזיליקום

אופן‭ ‬ההכנה
•‭ ‬לחתוך‭ ‬עגבניות‭ ‬מובחרות‭ ‬ובשלות‭ ‬לפלחים‭ ‬ניתן‭ ‬להוסיף‭ ‬גם‭ ‬עגבניות‭ ‬שרי‭ ‬לגיון‭ ‬מרקמים‭ ‬וטעמים

•‭ ‬לסדר‭ ‬בכלי‭ ‬שטוח‭ ‬ולפזר‭ ‬מעל‭ ‬חתיכות‭ ‬מוצרלה‭ ‬פרסקה‭ ‬טרייה‭ ‬או‭ ‬בייבי‭ ‬מוצרלה

•‭ ‬לתבל‭ ‬במעט‭ ‬מלח‭ ‬פלפל‭ ‬שמן‭ ‬זית‭ ‬ולימון

•‭ ‬לבזוק‭ ‬מעל‭ ‬ממרח‭ ‬הפסטו‭ ‬שהכנו‭ ‬וזילוף‭ ‬של‭ ‬חומץ‭ ‬בלסמי‭ ‬מצומצם‭, ‬ניתן‭ ‬לפזר‭ ‬שקדים‭ ‬או‭ ‬אגוזי‭ ‬מלך‭ ‬קלויים‭ ‬ומעט‭ ‬עלי‭ ‬בזילקום‭