ממולאים​
2 ממולאים = 1 כוכב

מצרכים

5 פלפלים, 4 קישואים

1.5 כוסות אורז​ (מאג)

2 בצלים

1/2 קילו בשר טחון, רצוי הודו אדום

כוס עגבניות מרוסקות

פטרוזליה, כוסברה, שמיר

חצי לימון

1 סלק בואקום

פפריקה, פלפל שחור, תבלין למפרום, מלח

שמן זית

​

אופן‭ ‬ההכנה

לבשל את האורז עם פפריקה מתוקה, פלפל שחור, תבלין למפרום ומלח לפי הטעם.
במקביל לאדות 2 בצלים קצוצים ולהוסיף חצי ק״ג בשר טחון עם אותם התבלינים. 
לערבב את האורז המוכן עם הבשר ולהוסיף כוס עגבניות מרוסקות פטרוזליה וכוסברה קצוצים. אפשר גם מעט שמיר. מיץ מחצי לימון. קוביות מחצי סלק.
בסיר גדול עם מעט שמן זית לשים בתחתית 4-5 כפות עגבניות מרוסקות. ואת חצי הסלק השני.
לנקות את הפלפלים ולחצות את הקישואים, לסדר ולהוסיף לתוך הפלפלים את האורז עם הבשר.
להוסיף לסיר 2 כוסות מים.
אפשר להכין יום קודם.. וכשעתיים לפני הארוחה
להכניס לתנור 180.. אחרי כשעה כשהפלפלים שחומים אפשר להנמיך לעוד שעה על 100.